INVITADOS: ESPAÑA Y LOS ESTADOS DE CHIHUAHUA Y GUANAJUATO
Con la participación de 22 chefs y sólo 250 asistentes de forma presencial y 10 Chefs con Estrellas Michelín vía online, se realizará, de forma híbrida, la doceava edición de Vallarta Nayarit Gastronómica, reduciéndo también los días de su desarrollo, de seis a tres del 29 al 31 de octubre próximos.
Así lo anunciaron en conferencia de prensa, híbrida también, los organizadores Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, desde el hotel sede del encuentro, el Sheraton Buganvilias Puerto Vallarta, dando a conocer los pormenores del desarrollo de esta inédita edición del prestigiado festival.
Elipe detalló que la ocupación hotelera que estiman generará durante el evento se reducirá a sólo 1,000 cuartos noche, a diferencia de las 5,000 registradas el año previo, y la asistencia a las cenas del encuentro disminuirá de 150 comensales a sólo 50 a 70.
“Este año va a ser diferente, con cambios y en otra realidad con relación a hace un año, bajo el lema “La gran familia gastronómica. El 29 de octubre empieza con un coctel en el Conrad, recién inaugurado, con los aforos permitidos, y el 30 en el hotel sede del encuentro presencial; no habrá expo con el fin de no exponer a los asistentes; Abel Hernández será el conductor del evento”, precisó.
El programa en línea incluye catas y talleres, teniendo la oportunidad de ver concinar en vivo a los chefs, “nos hemos adaptado y vamos a tener de todo en el formato híbrido, contando con Chefs Michelín, nacionales y los locales cuyo talento es importante, y cada uno de ellos suma algo”, explicó.
Habrá cinco cenas el 31, cuatro simultáneas, dos en Vallarta y dos en Riviera, una de estas en Sheraton con cinco chefs cocinando, entre ellos Mikel Alonso, Pablo Salas de Amaranta, Vicente Torres, y Oscar Herrera de Chihuahua, otra en Villa Premier de Día de Muertos, y Jordi Casas servirá una entre tapas y mixología. También tendrá lugar otra en la que se pondrá en alto la sasón de Chihuahua, con productos muy novedosos.
El país invitado es España, así como dos estados nacionales que expondrán su cocina, por lo que se conectaron virtulmente en la conferencia para dar un mensaje tanto el Secretario de Turismo de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, manifestando que en los últimos años la gastronomía ha sido uno de los principales motivos de viaje al estado; como Francisco Moreno Villafuerte, Director del Fideicomiso de Promoción Turística ¡Ah Chihuahua!
En su intervención, Moreno Villafuerte compartió que es una gran responsabilidad participar en este evento, donde la gastromía del estado estará representada por los chefs Oscar Cortazar y Oscar Herrera, acompañados de las artesanías, quesos, carnes secas y otros productos, presentando además las maravillas naturales y atractivos turísticos chihuahuenses.
Los organizadores estuvieron acompañados por el Secretario de Turismo de Jalisco, Germán Ernesto Kotsiras Ralis Cumplido, quien aseguró que van definiendo los caminos con sistemas de promoción y las medidas de higiene en la entidad, ya que la salud de empleados y visitantes es el valor fundamental, el activo más importante.
“En la nueva normalidad hemos identificado el nuevo perfil de los viajeros cada vez más exigentes para la reactivación de la actividad turística, sorteando una serie de obstáculos y tomando decisiones en conjunto con la iniciativa privada en los márgenes de seguridad para generar la confianza de los visitantes”, enfatizó.
Agregó el Secretario que han trabajado de la mano con la sociedad y la iniciativa privada, contando con empresarios echados para adelante, “y vamos avanzando con pasos muy definidos, en seguimiento a las indicaciones del Gobernador del Estado, Enrique Alfaro Ramírez”.
Estuvieron tambien presentes en el acto otros funcionarios locales, quienes coincidieron al señalar que la unión y el trabajo conjunto es la fórmula para salir adelante de los embates de la pandemia y reactivar la actividad turística de los destinos que comparten la Bahía de Banderas mediante este encuentro culinario que no ha sido fácil mantenerlo activo durante 12 años.
Además, se contó con la participación de Rodolfo Pacheco, General Manager del Sheraton Buganvilias; los Presidentes de las Asociaciones de Hoteleros, tanto de Puerto Vallarta, Alvaro García Arce, como de la Riviera Nayarit, Jesús Carmona, así como Marc Murphy, Director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit, quien comentó que “no podemos vivir sin la tecnología pero extrañamos vernos cara a cara, se siente bien”.
Y enfatizó que “hoy en día las relaciones publicas son tan importantes como la mercadotecnia turística que hacemos de forma diferente, y promocionar por medio del paladar indica que vamos por buen camino hacia la recuperación”.
Y concluyó asegurando que “somos uno de los mejores destinos para la recuperación del país. Necesitamos recobrar los trabajos que tanto se necesitan, la ocupación hotelera y las playas”.