- Será el próximo domingo 12 de agosto en el Ángel de la Independencia de la CDMX.
- Record Guinness por “La mayor variedad de tipos de tacos de canasta”.
Ciudad de México 6 de agosto 2024. Tlaxcala continúa su gran labor de promoción turística que ha venido liderando la próxima Secretaría de Turismo de México, Josefina Rodríguez Zamora, ahora con la estrategia de establecer un Récord Guinness con el propósito de destacar el arte culinario en torno a este platillo de origen tlaxcalteca, por “La mayor variedad de tipos de tacos de canasta”.
Esto se podría lograr con más de 30,000 tacos de canasta de 150 variedades, como aseguró Marte Molina Orozco, Director de Planeación y Desarrollo Turístico de la Secretaría de Turismo de Tlaxcala, en representación de la, todavía, Secretaria de Turismo del del estado, al encabezar la conferencia de prensa en el Espacio Punto México de la SECTUR Federal en la capital del país, donde dio a conocer los pormenores de esta actividad que, sin duda, le dará gran promoción a la entidad.
Detalló que los productores de tacos de canasta participantes se darán cita el próximo domingo 11 de agosto en el Ángel de la Independencia, donde iniciará un circuito en Paseo de la Reforma en el que estarán ubicadas las bicicletas en las que tradicionalmente sirven este sencillo pero delicioso platillo, tan popular en las calles de la CDMX.
También considerado como un antojito mexicano, el taco de canasta es originario de Tlaxcala, que por méritos propios se convirtió en un símbolo de identidad y cohesión para sus habitantes, convirtiéndose en toda una tradición, como aseguró Molina Orozco.
Comentó además que la preparación de los tacos de canasta es una actividad con más de 40 años de historia a la que se dedica cerca de 80% de los pobladores de Nativitas, cuya preparación es casi un arte que requiere una serie de cuidados para que se mangentan calientes el mayor tiempo posible y las tortillas no se rompan, así como el sistema de distribución en canastas con las clásicas bolsas de plástico azul transportadas en bicicletas, pero que invariablemente en diversas esquinas de la Ciudad de México estarán todas las mañanas, acompañados de salsa verde, cebolla y chiles en vinagre.
Destacó que este Récord Guinness tiene también la intención de dar visibilidad a la comunidad San Vicente Xiloxochitla que alberga a alrededor de 2,800 habitantes que tienen una importante participación en este proceso, lo que contribuirá a colocar a esta comunidad como un destino gastronómico.
Durante la conferencia Marte recordó otro Récord Guinness logrado en la entidad el 14 de agosto del 2022, que fue el de la alfombra de aserrín más larga del mundo, en el marco de “La Noche que Nadie Duerme”,en el marco de los festejos a la Virgen de la Caridad, lo que fue un logro de la Gobernadora de la entidad, Lorena Cuellar Cisneros.
Al respecto mencionó el Director de Planeación y Desarrollo Turístico, que esta celebración tendrá lugar previo al tradicional Festival del Taco de Canasta, que tiene lugar cada 23 de diciembre, repartiendo más de 50,000 tacos de canasta, que es otro récord que se sumará al de la Ciudad de México el pasado 24 de febrero donde se sirvieron arriba de 8,450 tacos.
Marte Molina estuvo acompañado en esta presentación por Nathalie Desplas, Secretaría de Turismo de la Ciudad de México; Carlos García Sampedro, Presidente Municipal de Nativitas; y Jorge Guerrero, Director de Servicios al Turismo de Tlaxcala.
Para este evento serán degustados todos lo que conocemos, como los de chicharrón prensado, frijoles, papa, papa con chorizo y papa con bistec, adobo y mole verde, entre muchas variedades más, a partir de las 10 de la mañana.