Cancún, Quintana Roo 4 de septiembre 2024. El restaurante estrella de AVA Resort Cancún, Copal, es el recinto donde la Chef Lula Martín del Campo rinde homenaje a la rica cultura gastronómica mexicana.
Empezaremos diciendo que frente al impresionante Caribe Mexicano, se ubica AVA Resort Cancún, una propiedad única en uno de los destinos turísticos más famosos y bellos del país. Este extenso resort cuenta con 1,600 habitaciones, todas con vista al mar, y 27 restaurantes y bares dirigidos por chefs y mixólogos galardonados, además de una amplia gama de amenidades de primer nivel.
Entre sus joyas culinarias se encuentra Copal, un extraordinario restaurante que celebra la riqueza y diversidad de la cocina mexicana, bajo la dirección de la reconocida Chef Lula Martín del Campo, ofreciendo una experiencia gastronómica que fusiona ingredientes locales frescos con técnicas innovadoras. Cada platillo es una obra maestra que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de México, presentando sabores auténticos en un entorno sofisticado y elegante, perfecto para celebrar el mes patrio.
Las entradas son una excelente manera de preparar el apetito: aguachile de nopales con tierra crujiente de tortilla, sopes de frijol y queso de Guerrero, y tostada de camarón sinaloense. El platillo insignia del restaurante es el filete de res con salsa de queso cotija, una gran opción para deleitar el paladar de los más exigentes paladares.
Para los amantes de los sabores exóticos, el salmón con mole negro oaxaqueño es una combinación deliciosa. Los postres, como el pastel de cajeta o las manzanas con miel de romero y pistache, son el broche de oro perfecto para completar esta increíble experiencia gastronómica.
Copal se define como una cocina mexicana moderna arraigada en técnicas veneradas, con un menú rotativo de especialidades regionales preparadas con ingredientes de origen sostenible provenientes de productores locales. La Taquería Copal ofrece una selección de tortillas y tacos caseros, acompañados por cinco salsas originales que van desde lo suave hasta lo picante.
El toque culinario de Lula Martín del Campo, también propietaria de los reconocidos restaurantes Cascabel y Marea en la Ciudad de México, se centra en la gastronomía mexicana moderna, enraizada en la preservación de su patrimonio cultural.
El compromiso de AVA Resort Cancún con la excelencia culinaria se refleja en su atención al detalle y en la calidad de cada componente del menú. Desde aperitivos exquisitos hasta postres deliciosos, cada comida en Copal es una celebración y homenaje hacía la cultura gastronómica mexicana. Las y los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de opciones, desde platos tradicionales hasta creaciones contemporáneas que sorprenden y deleitan.
Además de su oferta culinaria, AVA Resort Cancún se distingue por su dedicación a la hospitalidad. El resort ha diseñado cada aspecto de la experiencia para garantizar el máximo confort y satisfacción de sus huéspedes. Desde el servicio personalizado hasta las elegantes instalaciones, todo está pensado para ofrecer una estancia placentera y memorable.
AVA Resort Cancún no sólo proporciona un lujo sin igual y un servicio excepcional, sino que también enriquece la experiencia de sus huéspedes con una propuesta gastronómica que eleva cada comida a una experiencia gourmet única. Ya sea que estés buscando relajarte en el paraíso tropical o explorar los sabores auténticos de México, este resort ofrece un oasis de lujo y sofisticación en el corazón del Caribe.
Cabe destacar que RCD Hotels® es la compañía encargada de la promoción, comercialización y operación de propiedades hoteleras de lujo en México, el Caribe y Estados Unidos. Las propiedades del grupo incluyen Nobu Hotel Miami Beach y Nobu Hotel Chicago; en el Caribe Hard Rock Hotel; Casino Punta Cana, el primer Hard Rock Hotel todo incluido del mundo, así como los nuevos Aloft y Marriott Piantini en Santo Domingo.
En México, Hard Rock Hotel Cancun, Hard Rock Hotel Vallarta, Hard Rock Hotel Riviera Maya, Hard Rock Hotel Los Cabos, Nobu Hotel Los Cabos, UNICO 20 ̊87 ̊Hotel Riviera Maya: el primero de un nuevo concepto de lujo todo incluido sólo para adultos. Además de las propiedades de Residence Inn by Marriott® en Mérida, Cancún y Playa del Carmen; así como su más reciente apertura: AVA Resort Cancún, bajo el concepto all-inclusive de lujo para toda la familia.