Ciudad de México 17 de febrero 2025. La cocinera tradicional Juana Amaya lleva a la Ciudad de México lo mejor de la cocina ancestral oaxaqueña, a través del nuevo Restaurante Oaxaca de mis sabores, que abrió sus puertas en los rumbos del Centro de Coyoacán.
De la mano de Ángel Díaz, la gran cocinera inauguró este extraordinario feudo culinario, con un concepto innovador, ya que además integra una galería de arte al exponer en su paredes cuadros y otras piezas que brindan a las y los comensales una experiencia cultural única que se fusiona con la culinaria.
Las y los visitantes, además de probar las delicias oaxaqueñas y apreciar los productos y obras de arte expuestas, tendrán la oportunidad de adquirirlas.
Luego del corte del tradicional listón inaugural se dio una pequeña muestra de los platillos que se estarán sirviendo, como la diversidad de moles y pipianes que caracterizan su cocina, de la mano de los tradicionales mezcales de Oaxaca.
En el evento inaugural, Juana Amaya dio a conocer que en el Restaurante Oaxaca cada mes se prepararán diversos platillos, elaborados por las mágicas manos de diferentes cocineras que vendrán de las distintas regiones y poblados de Oaxaca.
En cuanto a la operación del establecimiento, detalló que brindará servicio de miércoles a sábado de la 1 a las 6 de la tarde sirviendo el menú completo, aunque de 6 de la tarde a 9 de la noche sólo se ofrecerán tlayudas. Los Domingos abrirá de 10 de la mañana a 4 de la tarde.
Tanto las y los capitalinos como los turistas y visitantes de esta metrópoli, contaremos con una cocina oaxaqueña ancestral sin necesidad de ir hasta Oaxaca, los que, sin duda se convertirá en bre en un atractivo turístico de la ciudad en la calle de Felipe Carrillo Puerto 59, en el Centro de Coyoacán.
