CDMX 17 de diciembre 2021. Con el fin de crear la primera gran experiencia gastronómica y turística teniendo al taco como hilo conductor, por ser uno de los platillos mexicanos con más reconocimiento a nivel mundial, nace La Ruta del Taco, guía que a través de una serie de programas recorrerá todos los rincones del país mostrando sus mejores variantes.
El proyecto presentado por Fashion Media Group, VisitMexico y Sal La Fina, incluye reconocimientos y la guía infalible que mostrará las propuestas del plato insignia de la gastronomía mexicana y que, en su primera temporada, recorrerá cuatro destinos: CDMX; Tijuana, Baja California; Quiroga, Michoacán y Monterrey, Nuevo León.
Por su parte, Carlos González, Director General de VisitMexico, comentó que “la gastronomía es un importante detonante del turismo, es un elemento común que promueve la movilidad, las tradiciones, eventos, festividades y promueve las relaciones sociales. Por medio de La Ruta del Taco, promoveremos no sólo la gastronomía sino a los destinos turísticos invitando a los viajeros a visitarlos”.
El lanzamiento de esta guía gastronómica cobra especial importancia, ya que se realizó en el marco de la celebración de los 11 años de la declaratoria de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
“La Ruta del Taco no es el típico programa de tacos, es un camino para probar las distintas propuestas que existen con el platillo icónico mexicano, cuya estrategia incluye una página web, parrilla de contenidos en redes con dinámicas, imágenes, videos y exclusivas que serán amplificadas en los canales de VisitMexico, así como alianzas con marcas, invitados especiales y organizaciones para promover y generar turismo alrededor del proyecto”, aseguró el dinámico Juan Álvaro Torre, mejor conocido como “Juanchi”, durante el evento de presentación.
Acompañado por Lorenzo Ruiz, representante de VisitMéxico; el productor de la serie, Eduardo Valenzuela; y Marcello Lara, “Juanchi” detalló que cada jueves a las 19 horas, a partir del pasado 16 de diciembre, se estará estrenando un nuevo capítulo, iniciando con la CDMX.
También estuvieron presentes, Rubén Gámez y María del Carmen Ledezma, representantes de Media Market, agencia que representa a Sal La Fina.
Sin duda, será una gran experiencia para los amantes de los de lengua, pastor, tripa, carnitas, el placero, los de mariscos, pescado, barbacoa, birria, cecina, campechanos, suadero, etcétera, etcétera, etcétera, con salsa verde, roja o de la que pica, en tortilla de maíz, harina y hasta de nopal, quienes conocerán las novedosas propuestas y variantes de la nueva generación de taqueros jóvenes que continúan con esta tendencia, ya que cada día se abren más taquerías en el mundo.
El recorrido de La Ruta del Taco será guiado por el Chef Toño de Livier, quien con el apoyo de sus invitados, llevará a locales y extranjeros a conocer los mejores tacos de cada ciudad desde los tradicionales imperdibles, hasta los modernos que son un arte culinario, junto con los atractivos e historia de los sitios visitados.
Detalló que Toño se encargará de encontrar los lugares con los mejores tacos, su sabor, y las maravillas que lo componen. Para ello, contará con invitados de cada región que lo acompañarán en esta increíble travesía en búsqueda de los mejores.
Esta producción, patrocinada por Sal La Fina, entregará en su recorrido una serie de reconocimientos a varias categorías: el mejor taco, la mejor salsa y los más escondidos, entre otras. Para ello, los usuarios podrán votar en la página www.rutadeltaco.com, donde se decidirá quién es merecedor de cada distintivo y serán premiados al final de la temporada.
Entre los expertos invitados para la primera temporada de cuatro capítulos destacan actores, conductores, músicos, blogueros y creadores de contenido como Miguel Conde, conductor de La Ruta del Sabor; Jiots, YouTuber; Marcello Lara, Burgerman e integrante de Moderatto; César Pliego Villa, integrante de Kinky; y Pepe Mogt, integrante de Nortec.
No podemos dejar de destacar que el acto de presentación se realizó en el Restaurante Fairchild 1869, ubicado en el corazón de Polanco en la CDMX, que ofrece una innovadora coctelería botánica. Su nombre se debe a David Fairchild, un botánico que nació en 1869 y dedicó su vida a explorar las diferentes propiedades de las plantas, y quien además descubrió 200,000 frutas, raíces y especias, y sirvió de inspiración para su propuesta gastronómica y mixología.