CDMX 27 de octubre 2020. En la nueva normalidad se registró el primer evento presencial de alimentos y bebidas en la CDMX teniendo como sede las instalaciones del World Trade Center (WTC), nos referimos a Expo Café, Gourmet Show, Salón Chocolate y Cacao, que en esta edición se sumaron a Expo Restaurantes en un solo encuentro.
Esta diversidad de presentaciones juntas han marcado el camino hacia la reactivación de la indiustria grastronómica en el marco de un año inédito que nos ha marcado la pandemia por COVID-19, mediante una alianza estratégica, ya que la unión de esfuerzos se ha poscionado como la tendencia hacia la recuperación.
El encuentro más completo de la industria gastronónómica nacional abrió sus puertas durante tres días, del 22 al 24 de octubre pasado, al mundo de los negociosy la capacitación con la presencia de productos, servicios y herramientas que contribuyen a la reactivación económica del país, contando con un excelente programa de conferencias.
Durante el acto inaugural, Ana Rosa Corral, Directora de Exposición de Tradex Exposiciones, manifestó: “Hoy abrimos las puertas de Expo Café, Gourmet Show, Salón Chocolate y Cacao. En esta edición nos unimos a Expo Restaurantes, con la convicción de generar grandes oportunidades que activen la economía en un momento de crisis como el que hemos vivido”.
Agregó que “en Tradex Exposiciones optamos por dar vida a nuestra industria y ofrecer eventos seguros que permitan a los negocios que dan vida a miles de familias mexicanas reactivarse, por ello hemos creado una versión especial de nuestros eventos que reúne todo lo necesario para generar herramientas comerciales y oportunidades para la industria de retail y hospitalidad”.
Al presentar una oferta aún más completa de productos y servicios, esta alianza, única en el sector, permitió ofrecer un espacioidóneo para reactivar la dinámica de la industria.
“Sabemos que han sido tiempos de cambio, de renovación y de resiliencia, por ello quisimos alentar a continuar el camino de todas esas micro, pequeñas, medianas y grandes empresas ofreciendo una plataforma a través de la cual los actores comprometidos con la industria de los alimentos y bebidas tienen la oportunidad de crear y fortalecer lazos comerciales”, aseguró Marcos Gottfried, Director General de Tradex Exposiciones.
Por su parte, “Exporestaurantes aborda temáticas estratégicas en su Programa de Conferencias con un enfoque en la reactivación del sector, enriquecido con la visión y opinión de expertos respecto al panorama de la industria y su perspectiva para impulsar sus negocios, y brindar las herramientas en temas de estrategias de marketing y las oportunidades que puede aprovechar la industria”, manifestó en su intervención José Navarro, Director General de Tarsus México.
“Como organizadores, nos entusiasma presentar este año una alternativa viable para la reactivación económica de la industria gastronómica”, enfatizó Alejandro Borja, Presidente de SYSE.
Encabezaron el corte del listón, Marcos Gottfried, Director General de Tradex Exposiciones; Ana Corra, Directora de Exposición en Tradex Exposiciones; Alejandro Borja, Presidente, SYSE; Paul St. Amour, VP Latinoamérica, Tarsus México; y José Navarro, Chairman Latam, UFI.
Es importante destacar que en el desarrollo del evento se brindó la máxima protección en materia de biosegurdad con lo más actualizado en términos de protocolos de higiene y sanitización.
Es importante destacar que con más de 28 años de experiencia en la organización de exposiciones Tradex Exposiciones fortalece industrias y abre mercados en sectores especializados a través de eventos comerciales. Maneja principalmente los nichos de: mercería y manualidades, café, alimentos especializados, belleza, arquitectura y diseño de interiores. Además, ofrece consultoría y producción de exposiciones y congresos, desarrollo de conceptos, telemarketing, operación y logística.
Pero, pese al gan esfuerzo, el encuentro se vio reducido en sus ventas, refiriéndonos a las empresas participantes, dado que su público está centrado en dos perfiles, empresarios y público general, quienes si asistieron, mientras que los dueños de negocios no acudieron, lo que se debe al efecto de la pandemia que ha obligado a cerrar muchos negocios y los que quedan están con serias afectaciones económicas.
Aunque esto no demerita la titánica inciativa de los organizadores, al contrario, habla de su gran compromiso por contribuir a la recuperación del sector y de México.
Algunos de los expostires aseguraron que sus ventas se vieron reducidas a un 15% en esta edición, sin embargo estuieron presentes, apostando por la recuperación, como es el caso de la empresa proveedor de máquinas de café y otros insumos para la industria, Jura México, como o manifestara el Gerente Comercial México, Fredling Ramos Castellanos.
Y en general destacó la gran solidaridad de los expositores que, a pesar deque sabían que las ventas no serían las mejores este año, apostaron por mantener viva esta expo gastronómica que se ha posicionado como una de las más importantes del país. Algunas de las cmarcas que cada año se dan cita fueron: Mánamu Olive Oil, Corazón Chiapaneco, la mezcalera Maracumix, Café Volador, Quesos Brito y Dale Vid a la Vida Wine & Social Store, entre otras muchas.