Mérida, Yucatán 21 de noviembre 2021. Como parte de las actividades del 45 Tianguis Turístico celebrado en la capital yucateca, tuvo lugar un evento que en su segunda edición ya se convirtió en un toda una tradición del encuentro de negocios del sector más importante de América Latina: “La Carnita Asada del Noreste”, organizado por Tamaulipas de la mano de Nuevo León y Coahuila.
Los Secretarios de Turismo de las tres entidades, Fernando Olivera Rocha de Tamaulipas, Maricarmen Martínez Villarreal de Nuevo León, y Lucía Ramos Ramos de Coahuila, fueron los anfitriones de los cerca de 2,000 asistentes, quienes degustaron las delicias al carbón directamente de la parrilla, entre cabrito, jaibas rellenas y arracheras, entre otros cortes, con sus tortillitas y una extensa variedad de guarniciones y salsas.
El ambiente y la música fueron el complemento para vivir esta experiencia muy al estilo norteño, reconociendo esta habilidad mercadológica para promover el turismo de la región a nivel nacional e internacional, y que mejor forma que con el protagonismo de su cultura culinaria.
La espectacular Hacienda San Diego Tixcacal fue el escenario perfecto para esta reunión en la que se destacó uno de los productos turísticos de la región más emblemáticos, su gastronomía, que comparten los tres estados vecinos, además de la frontera con Estados Unidos y, por tanto, el flujo de turistas de ese país, como lo mencionó en su intervención el invitado Miguel Torruco Márqués, Secretario de Turismo de México, quien reconoció el esfuerzo conjunto.
En su intervención, los tres Secretarios de Turismo, destacaron la gran diversdad de atractivos y experiencas que ofrecen como región y de forma individual, coincidiendo en la gran riqueza natural que albergan, así como la infraestructura turística y los avances que han registrado en la reactivación de la actividad.
Esta fiesta marcó también el reencuentro, luego de un largo periodo de espera a causa de la pandemia, ya que la primera vez que se realizó la carnita asada fue en en Tianguis Turístico de Acapulco en 2019, y ahora en su segunda edición se consolida como el mejor evento regional.
Por su parte, Olivera Rocha agradeció al equipo de tamaulipecos del restaurante “Los Curricanes”, por la extraordinaria preparación de la carnita que, por cierto, fue todo un espectaculo ver el proceso, desde la preparación del carbón hasta su degustación, así como del mezcal “Sierra Chiquita” por su participación en “La Carnita Asada del Noreste”.
Y una vez más, la presencia de Tamaulipas, Nuevo León y Coahuila, quedó en la memoria de las y los asistentes, nacionales e internacionales, al 45 Tianguis Turístico, a través de sus sabores, colores, ritmos y ambiente.
